Paras gluteeniton pizzapohja – näin valitset oikean (ja miksi Glutti erottuu)

Gluteeniton pizza ei enää tarkoita kuivaa, murenevaa tai mautonta pohjaa. Viime vuosina gluteenittomien tuotteiden tarjonta ja kysyntä ovat kasvaneet nopeasti myös Suomessa, kun yhä useampi etsii gluteenittomia vaihtoehtoja terveydellisistä syistä tai oman hyvinvoinnin takia. K-kauppiasliitto

Mutta miten tunnistaa paras gluteeniton pizzapohja kaupan hyllyltä?

Mitä hyvä gluteeniton pizzapohja vaatii?

Hyvä gluteeniton pizzapohja on:

• Maukas – maku ei saa olla “gluteeniton kompromissi”

• Rapea reunasta, ei kumimainen

• Riittävän iso – täyttää koko lautasen

• Helppo käyttää – ei vaadi kohotusta tai vaivaamista

• Luotettavasti gluteeniton – turvallinen keliaakikoille

Moni kuluttaja on kertonut pettyneensä gluteenittomiin pizzapohjiin: pohja jää löysäksi, mauton tai hajoaa käsiin. Tähän ongelmaan Hyvät pohjat Oy halusi puuttua.

Glutti – ravintolatason gluteeniton pizzapohja kotiin

Glutti on kehitetty alun perin ravintoloiden ja suurtalouskeittiöiden käyttöön. Sama resepti on nyt kuluttajamarkkinoilla:

• Ohut, rapea ja iso 32 cm pohja

• Valmiiksi kaulittu pakastepohja – lisää vain täytteet

• Sopii sekä kotiuuniin että pizzauuniin

• Gluteeniton, turvallinen keliaakikoille

Siinä missä osa gluteenittomista pohjista muistuttaa enemmän leipää kuin pizzaa, Glutti käyttäytyy paistossa kuten hyvä pizzapohja – reuna kuplii ja pohja ruskistuu.

Miksi pohjan koolla on merkitystä?

Monet gluteenittomat pohjat ovat pieniä: 22–25 cm. Glutti on 32 cm, eli kokoluokaltaan samaa tasoa kuin perinteinen ravintolapizza.

Suurempi pohja tarkoittaa:

• riittää paremmin aikuiselle ateriana

• parempi pohja esimerkiksi jaettavaksi kahdelle salaatin kanssa

• mahdollistaa “ravintolamaisen” pizzakokemuksen kotona

Helppous on valttia – suoraan pakastimesta uuniin

Glutti on suunniteltu niin, että se onnistuu myös väsyneenä arki-iltana. Et tarvitse taikinakulhoa tai jauhoja – pelkkä pakastepohja, täytteet ja uuni riittävät.

Perusprosessi:

1. Lämmitä uuni 250–300 °C

2. Ota Glutti suoraan pakastimesta

3. Lisää kastike, juusto ja täytteet

4. Paista 6–10 minuuttia

5. Nauti rapeasta gluteenittomasta pizzasta

Yhteenveto: mikä on paras gluteeniton pizzapohja?

Paras gluteeniton pizzapohja on sellainen, jota myös ei-gluteeniton perheenjäsen suostuu syömään hymyillen.

Glutti on suunniteltu juuri tätä varten: ravintolatason maku, iso koko ja helppous samassa paketissa.

Jos etsit gluteenitonta pizzapohjaa, joka ei tunnu kompromissilta, Glutti on hyvä lähtökohta.